Kategorie: Ernährungstraining

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Themenpost Ballaststoffreiche Obstsorten


Die Angaben beziehen sich auf pro 100g des Lebensmittel

Hagebutte getrocknet 38g
Pflaumen getrocknet 17,75g
Aprikose getrocknet 17,65g
Himbeere getrocknet 15,17
Birne getrocknet 13,52g
Apfel getrocknet 11,23

Wie ihr seht hat
getrocknetes Obst wegen dem Wasserentzug mehr Ballaststoffe auf 100g als frisches Obst.
Getrocknete Früchte enthalten aber sehr viel Zucker, darum sollten sie eher sparsam verzehrt werden.

Hier der Ballaststoffanteil einiger frischen Früchte:

Hagebutte 23,7g
Dattel 8,7g
Rosinen 5,2g
Heidelbeere 4,9g
Himbeere 4,7g
Kiwi 3,9g
Birne 2,8g

Mehr zum Thema Ballaststoffe findest du hier: http://www.uschis-world.at/2023/01/10/ballaststoffe/

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Ballaststoffreichsten Lebensmittel

Hier mal 4 Lebensmitteln mit einem sehr hohen Ballaststoffanteil.

Die Angaben beziehen sich darauf wie viel Ballaststoffe in 100g Lebensmittel sind.

Flohsamenschalen 84g
Weizenkleie 45g
Chia-Samen 40g
Leinsamen 35g

Es wird eine tägliche Zufuhr von mindestens 30g Ballaststoffe empfohlen.
Der Durchschnittsbürger erreicht gerade mal 18g.

Mehr über Ballaststoffe findest du hier: http://www.uschis-world.at/2023/01/10/ballaststoffe/

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Ballaststoffe

Ballaststoffe sind bestimmte unverdauliche Substanzen in pflanzlichen Lebensmitteln.

Unverdaulich heißt, sie werden im Dünndarm nicht zersetzt, sondern gelangen unverändert in den Dickdarm. Dort saugen sie Wasser auf und quellen.

Früher schenkte man ihnen keine große Bedeutung, da sie den Magen Darm Trakt unverdaut passieren. Heute weiß man, dass diese Nahrungsbestandteile auch unverdaut einiges bewirken. Dadurch schreibt man ihnen heute hohe präventive und auch therapeutische Wirkungsfähigkeiten zu.

Die meisten Ballaststoffe stecken in Getreideprodukten wie Vollkornbrot, Vollkornudeln und Vollkornreis, Wildreis, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Gemüse und Obst.

Bei Obst und Gemüse gilt: Je höher der Wassergehalt, desto niedriger der Ballaststoffgehalt. Gemüsesorten wie z.B. Gurken oder Zucchini sind darum weniger gute Lieferanten. In tierischen Nahrungsmitteln kommen Ballaststoffe in der Regel nicht vor.

Ballaststoffreiche Lebensmittel tragen unter anderem dazu bei, Adipositas, Bluthochdruck und der koronaren Herzkrankheit vorzubeugen. Außerdem sinkt die Wahrscheinlichkeit für Diabetes mellitus Typ 2. Auch Darmkrebs tritt seltener auf.

Willst du mehr über die Ballaststoffe, Lebensmittel oder die pflanzenbasierte Ernährung wissen?

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Fakten Mittwoch

Mit einer ausgewogenen pflanzenbasierten Ernährung und regelmässiger Bewegung können viele Beschwerden verhindert bzw. verbessert werden.

Wenn du nicht weißt, wie und wo du anfangen sollst, dann schreib mir einfach, ich werde dir helfen.

Die Umsetzung liegt dann an dir.

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