Nudeln alla Carbonara

Ein Klassiker unter den Nudelsaucen darf natürlich auch in der veganen Küche nicht fehlen.

In diesem Rezept werden Kräuterseitlinge verwendet.

Ich kannte Kräuterseitlinge nicht bevor ich vegan wurde, mittlerweile liebe ich sie.

Von der Konsistenz und der Bissfähigkeit werden sie in der veganen Küche gerne als Fleischersatz verwendet.

Sie enthalten zudem die Vitamine B3 und B5 und darüber hinaus viel Eiweiß.

Durch den hohen Ballaststoffanteil unterstützt der Kräuterseitling unsere Verdauung.

Aber nun genug, hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen: