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Gefüllte Zwiebeln mit Grünkern Curry

Grünkern ist Dinkel der Früh (also noch Grün) geerntet wird.

Im Grünkern stecken viele Ballaststoffe, Vitamine vor allem Vitamin B.

Außerdem ist er eine gute pflanzliche Eiweißquelle.

Der Zwiebel wird oft viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt, obwohl sie sich auf Grund ihrer Inhaltsstoffe viel mehr verdient hätte.

Die Zwiebel enthält Vitamin A, C und B-Vitamine, Eisen Calcium und Spurenelemente.

Außerdem können Zwiebel dazu beitragen, dass die Aufnahme von Eisen und Zink aus Getreide verbessert wird.

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One Pot Reis mit Spinat

Gemüse, Reis, Spinat und Mandel eine Kombination die schmeckt und noch dazu gesund ist.

Spinat ist eine gute Quelle für Betacarotin, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B2, Eisen, Kalium und Magnesium.

Karotte enthält Betacarotin, Vitamin C, Kalium. Die Karotten Ballaststoffe haben eine günstige Zusammensetzung aus löslichen und nicht löslichen Ballaststoffen.

Die löslichen Ballaststoffe regen den Stoffwechsel an, senken die Blutfettwerte, die unlöslichen Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit an und lindern Magen-Darm-Probleme.

Mandeln sind reich an Proteinen und Fetten, enthalten viele gesunde Vitamine, Spurenelemente wie Vitamin E, Magnesium und Eisen.

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Rollgerste Kohlrabi Radicchio Risotto

Probiere doch einmal etwas Neues.

Rollgerste enthält große Menge an Ballaststoffen und gesunde Eiweiße.

Diese wirken sättigend, erhöhen das Darmvolumen und regen die Darmtätigkeit an.

Sie enthalten einen hohen Anteil an Beta-Glucan. Das ist ein Ballaststoff, der das Immunsystem unterstützt und das Erkrankungsrisiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurodegenerative Erkrankungen, Arteriosklerose, Diabetes und Krebs verringert.

Außerdem wirkt der Ballaststoff cholesterinsenkend.

Kohlrabi ist kalorienarm und liefert wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Vitamin B1 und B2, außerdem wertvolles Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen.

Radicchio ist besonders vitamin- und mineralstoffreich. Radicchio enthält Bitterstoffe, Vitamin C sowie B Vitamine. Folgende Mineralstoffe finden in ihm: Eisen, Kalium und Kalzium.

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