Monat: Mai 2025

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Cremige Pastinaken Kartoffel Pfanne mit weißen Bohnen und Ruccola

🥔 Herzhaft. Cremig. Pflanzlich.
Diese cremige Pastinaken-Kartoffel-Pfanne ist wie eine kuschelige Decke für den Bauch – nährstoffreich, sättigend und rundum ausgewogen ✨

💚 Warum du sie lieben wirst:
✔️ Wärmende Wurzelgemüse & Röst-Rosenkohl
✔️ Cremig dank Sojacuisine, Hefeflocken & Dijon-Senf
✔️ Über 400 g Gemüse pro Portion
✔️ Rund 30 g pflanzliches Eiweiß – ganz ohne Proteinpulver
✔️ Exzellente Ballaststoffquelle
✔️ Thermisch harmonisch: wärmend und leicht bitter

🌿 Was drin steckt:

  • Kartoffeln, Pastinaken, Karotten & Rosenkohl: ballaststoffreich & verdauungsfördernd
  • Weiße Bohnen, Tofu, Hanfsamen & Kürbiskerne: natürliche Eiweißpower
  • Rucola & Senf bringen Bitterstoffe – gut für Leber & Galle
  • Sojacuisine & Hefeflocken machen’s cremig & umami

📌 Tipp: Lässt sich super vorbereiten – perfekt fürs Meal Prep!
Mit etwas frischem Rucola und gerösteten Kernen ist es auch optisch ein Genuss 🌈

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

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Asiatische Gemüse-Tofu Pfanne mit Ingwer

🍜 Schnell. Sättigend. Saucenstark.
Diese asiatische Gemüse-Tofu-Pfanne mit Sobanudeln ist dein Go-To für eine ausgewogene, pflanzliche Mahlzeit mit Crunch und Umami! ✨

🥢 Warum du sie lieben wirst:
✔️ In 30 Minuten servierbereit
✔️ Knuspriger Tofu trifft frisches Wok-Gemüse
✔️ Vollwertig mit Buchweizennudeln & Miso
✔️ Über 300 g Gemüse pro Portion
✔️ Reich an pflanzlichem Eiweiß & Ballaststoffen

🌿 Zutatenliebe trifft Gesundheitskick:

  • Tofu, Miso & Sobanudeln liefern wertvolles pflanzliches Protein
  • Brokkoli, Karotte, Zucchini & Frühlingszwiebel bringen Farbe, Textur & Bitterstoffe
  • Ingwer & Knoblauch wärmen von innen & unterstützen die Verdauung
  • Sesam & Koriander geben dem Gericht den letzten Schliff

🌱 Thermisch leicht wärmend, gut verdaulich und ideal als energiereicher Lunch oder wohltuendes Abendessen.

📌 Tipp: Miso immer erst zum Schluss untermengen – so bleiben die probiotischen Enzyme erhalten!

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

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Rote Hirse Bowl mit Apfel, Walnuss und Ruccola

🌱 Bunt. Nahrhaft. Ausgewogen.
Diese Hirse Bowl mit Apfel, Roter Bete, Walnüssen & Rucola ist ein echtes Highlight für Körper & Seele ✨

🥣 Warum du sie lieben wirst:
✔️ In 30 Minuten zubereitet
✔️ 100 % vegan & vollwertig
✔️ Rund 300 g Gemüse pro Portion
✔️ Reich an Ballaststoffen & pflanzlichem Eiweiß
✔️ Perfekt fürs Meal Prep

💪 Gesundheitlicher Boost:

  • Rote Bete & Karotte liefern wertvolle Antioxidantien für deine Zellen
  • Hirse punktet mit Eisen, Magnesium und leicht verdaulichem Eiweiß
  • Kichererbsen & Tofu sorgen für langanhaltende Sättigung & Muskelkraft
  • Walnüsse & Hanfsamen liefern essentielle Omega-3-Fettsäuren für dein Herz
  • Rucola bringt Bitterstoffe – gut für Leber & Verdauung

🌿 Ein Teller voller Balance – wärmt die Mitte, aktiviert sanft die Verdauung (leicht wärmende Thermik durch Hirse, Tofu, Senf, Ingwer), mit erfrischenden Noten durch Apfel & Zitronensaft. Ein gelungenes Yin-Yang-Spiel auf dem Teller 🍽️

📌 Tipp: Ideal als Lunch am Schreibtisch – bleibt auch kalt köstlich!

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

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