🌱 Buchweizen mit Rosenkohl, Räuchertofu und Ahorn-Tamari-Chili-Sauce

Herzhaft, würzig & spannend kombiniert

Dieses Gericht vereint alles, was die pflanzliche Küche so besonders macht: nussiger Buchweizen, gerösteter Rosenkohl, würziger Räuchertofu und eine süß-scharf-salzige Ahorn-Tamari-Chili-Sauce, die das Ganze perfekt abrundet.

Der herzhafte Geschmack des Räuchertofus harmoniert wunderbar mit der leichten Bitternote des Rosenkohls, während die Sauce eine feine Balance aus Süße, Würze und Schärfe bringt. So entsteht ein Gericht, das nicht nur nahrhaft und ausgewogen ist, sondern auch geschmacklich richtig spannend.

💚 Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Vollwertiges Gericht mit viel pflanzlichem Eiweiß

• Kräftige Aromen & spannende Kontraste

• Rosenkohl mal anders – geröstet & aromatisch

• Herzhaft, gesund & perfekt für die Alltagsküche

Mein Tipp:

Wer es noch intensiver mag, kann den Rosenkohl vor dem Backen mit etwas Ahornsirup karamellisieren – das bringt eine tolle Süße, die perfekt mit der Sauce harmoniert.

Fazit

Der Buchweizen mit Rosenkohl, Räuchertofu und Ahorn-Tamari-Chili-Sauce ist ein kraftvolles, ausgewogenes Gericht, das zeigt, wie vielfältig und aromatisch die pflanzliche Küche sein kann – deftig, spannend und rundum köstlich.

Hier kannst du dir das Rezept herunterladen: