Linsenschnitzel

Pflanzlich. Eiweißreich. Herzhaft sättigend.

Diese Linsenschnitzel sind ein echtes Highlight der veganen Hausmannskost. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und würzig – und das ganz ohne Fleisch. Die Basis bilden gekochte Linsen, Haferflocken und Gewürze – einfache, vollwertige Zutaten, die zusammen ein erstaunlich herzhaftes Geschmackserlebnis ergeben.

Ideal als Hauptgericht mit Gemüse oder Salat, aber auch perfekt für Burger, Wraps oder unterwegs als Snack – diese pflanzlichen Schnitzel sind unglaublich vielseitig und sättigend.

💚 Warum du sie lieben wirst:

• Proteinreich durch Linsen und Hafer

• Gut vorzubereiten – auch zum Einfrieren geeignet

• Knusprig gebraten und voller Geschmack

• Ohne Ei, ohne Soja, ohne Fertigprodukte – 100 % selbst gemacht

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Mein Tipp:

Die Masse sollte gut durchziehen, bevor du sie zu Schnitzeln formst – so wird sie schön formbar und aromatisch. In der Pfanne mit etwas Öl gebraten, erhalten die Schnitzel eine herrlich goldene Kruste. Wer mag, kann frische Kräuter oder geriebene Karotten in die Masse geben – für noch mehr Abwechslung.

Fazit

Die Linsenschnitzel zeigen, wie vielfältig die vegane Küche sein kann: bodenständig, nährstoffreich und einfach lecker. Ob als Hauptgericht oder Meal-Prep – diese Schnitzel passen in jeden Alltag und auf jeden Teller.

Ich verwende am liebsten diese ungesüßten Cornflakes vom DM

Hier kannst du dir das Rezept herunterladen: