🍽️ Vegane Germknödel

Klassisch süß – ganz ohne tierische Zutaten

Germknödel sind ein echter Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche – und auch in der pflanzlichen Variante stehen sie dem Original in nichts nach. Flaumig gedämpfte Hefeknödel mit einer fruchtigen Powidl-Füllung, zart schmelzender veganer Margarine und fein gemahlenem Mohn-Zucker – einfach himmlisch!

Ob als süßes Hauptgericht, besondere Nachspeise oder Soulfood an grauen Tagen: Diese veganen Germknödel bringen Wärme, Kindheitserinnerungen und Genuss auf den Teller – ohne Kompromisse, dafür mit viel Liebe und guten Zutaten.

💚 Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Flaumig, süß & 100 % pflanzlich

• Mit fruchtiger Füllung und klassischem Mohn-Zucker-Topping

• Perfekt zum Vorkochen, Einfrieren oder Teilen

• Ideal für kalte Tage, Feiertage oder wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst

Mein Tipp:

Am besten gelingen die Germknödel, wenn du dem Teig ausreichend Zeit zum Gehen gibst. Gedämpft statt gekocht bleiben sie schön luftig. Wer mag, kann sie auch mit anderen Füllungen wie Zwetschkenmus oder Apfel-Zimt variieren.

Fazit

Diese veganen Germknödel zeigen: Tradition und pflanzliche Ernährung schließen sich nicht aus – ganz im Gegenteil. Sie sind fluffig, aromatisch und einfach zum Verlieben. Ein Stück österreichische Mehlspeis-Kultur, ganz ohne Tierprodukte – aber mit viel Geschmack und Herz.

Hier kannst du dir das Rezept herunterladen: