🥔 Veganer Krustenbraten mit Mühlviertler Mehlknödeln

Tradition trifft Pflanzenkraft – deftig & tierleidfrei

Dieses Gericht ist ein echtes Statement: Hausmannskost muss nicht fleischlastig sein, um richtig satt und zufrieden zu machen. Der vegane Krustenbraten mit Mühlviertler Mehlknödeln vereint das Beste aus traditioneller Küche – rustikal, herzhaft und sättigend – und bringt gleichzeitig die Leichtigkeit und Ethik der pflanzlichen Ernährung auf den Teller.

Der Krustenbraten auf Seitanbasis wird außen herrlich knusprig und innen saftig-würzig. Gewürze, Senf, Zwiebeln und ein aromatischer Bratensaft sorgen für echten Sonntagsgeschmack – ganz ohne tierische Produkte.

Dazu passen die typisch oberösterreichischen Mehlknödel perfekt: schlicht, ehrlich und mit ihrer weichen, flaumigen Textur der ideale Begleiter zu deftigen Saucen. Gemeinsam ergibt sich ein rundes Gericht, das Tradition und Moderne genussvoll verbindet.

💚 Warum du dieses Gericht lieben wirst:

• Herzhafter Geschmack ohne Fleisch – 100 % pflanzlich

• Ideal für festliche Anlässe oder Sonntagsessen

• Sättigend, nahrhaft und gut bekömmlich

• Eine Hommage an die regionale Küche – modern interpretiert

Mein Tipp:

Den Krustenbraten vor dem Backen gut mit Öl einpinseln und gegen Ende der Backzeit die Grillfunktion nutzen – so wird die Kruste besonders knusprig. Für noch mehr Tiefe in der Sauce: mit etwas Rotwein oder Misopaste verfeinern.

Fazit

Der vegane Krustenbraten mit Mühlviertler Mehlknödeln zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig die pflanzliche Küche sein kann – bodenständig, sättigend und voller Geschmack. Ein Gericht mit Seele und Geschichte, neu gedacht für eine bewusste, zeitgemäße Ernährung.

Hier kannst du dir das Rezept für den Krustenbraten herunterladen: