🧅 Veganer Zwiebelkuchen

Herbstlich, deftig & überraschend leicht

Zwiebelkuchen gehört zu den herzhaften Klassikern der regionalen Küche – und auch in der veganen Variante muss niemand auf den vertrauten Geschmack verzichten. Dieser pflanzliche Zwiebelkuchen bringt alles mit, was wir daran lieben: saftige, süßlich geschmorte Zwiebeln, eine würzige Creme und ein knuspriger Boden – ganz ohne Ei, Sahne oder Speck.

Mit Sojajoghurt, Tofu oder pflanzlicher Crème als Basis entsteht eine cremige Füllung, die zusammen mit den sanft gedünsteten Zwiebeln für echten Wohlfühlgeschmack sorgt. Perfekt als Hauptgericht mit einem grünen Salat oder als Teil eines herbstlichen Buffets.

💚 Warum du diesen Zwiebelkuchen lieben wirst:

• Herzhaft, deftig & 100 % pflanzlich

• Ideal für die kühlere Jahreszeit oder gemütliche Abende

• Voller Geschmack, aber ohne tierische Fette

• Auch kalt noch lecker – perfekt zum Mitnehmen

Mein Tipp:

Für eine besonders aromatische Note kannst du einen Teil der Zwiebeln leicht karamellisieren oder mit einer Prise Kümmel verfeinern – das unterstützt zudem die Bekömmlichkeit. Wer mag, kann den Boden auch mit Vollkornmehl backen – für noch mehr Nährstoffe und Biss.

Fazit

Der vegane Zwiebelkuchen ist ein echter Beweis dafür, dass traditionelle Gerichte auch pflanzlich hervorragend funktionieren – deftig, sättigend und dabei überraschend leicht. Perfekt für den Herbst, für Gäste oder einfach für dich selbst.

Hier kannst du dir das Rezept herunterladen: