Gebratener Reis mit Erdnusssauce

Schnell, würzig und wunderbar cremig

Dieses Gericht vereint alles, was ich an der pflanzlichen Alltagsküche liebe: einfache Zutaten, große Aromen und eine Zubereitung, die auch im stressigen Alltag funktioniert. Gebratener Reis trifft auf knackiges Gemüse, gerösteten Tofu und eine sämige, aromatische Erdnusssauce – ein echtes Wohlfühlessen, das satt und glücklich macht.

Ob als schnelles Mittagessen, Abendgericht oder Meal-Prep fürs Büro – dieser gebratene Reis ist vielseitig, nahrhaft und voller Geschmack. Die Erdnusssauce sorgt für eine cremige Textur und eine angenehm herzhafte Note, die perfekt mit dem leicht gerösteten Gemüse und dem Reis harmoniert.

💚 Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Schnell zubereitet – perfekt für unter der Woche

• Ideal zur Resteverwertung – Reis vom Vortag? Perfekt!

• Würzig, sättigend und reich an gesunden Fetten & pflanzlichem Eiweiß

• Super vorzubereiten und auch kalt noch lecker

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Mein Tipp:

Je mehr Röstaromen, desto besser: Verwende am besten kalten Reis vom Vortag und brate ihn bei hoher Hitze portionsweise an – so wird er schön körnig und aromatisch. Die Erdnusssauce kannst du ganz nach Geschmack würzen – mit Limettensaft, Chili oder frischem Koriander variieren.

Fazit

Dieses Rezept zeigt: Gesunde Küche muss nicht kompliziert sein. Der gebratene Reis mit Erdnusssauce ist unkompliziert, nahrhaft und genau das Richtige, wenn es mal schnell gehen soll – ohne auf Genuss zu verzichten.

Hier kannst du dir das Rezept herunterladen: