Meine kleine bunte Welt
Sollte bei diesem Rezept etwas übrig bleiben kann man es problemlos einfrieren.
Knödel einmal anders, in Kombination mit dem Fisolen-Paprika Ragout schmeckt es einfach.
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Kartoffel, Kichererbsen und Fisolen in Kombination mit Senf = Schmeckt und ist gesund.
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Was ist Freekeh?
Freekeh ist ein Hartweizen der unreif, also noch grün geerntet wird.
Er wird dann in der Sonne einen Tag getrocknet, danach wird er kontrolliert in Brand gesetzt, so dass Stroh und Streu verbrennen aber nicht das Korn. Durch den hohen Wassergehalt in diesem Wachstumsstadium, werden die Körner geröstet ohne zu verbrennen.
Der Anteil an Ballaststoffen und Proteinen ist höher als bei Vollkorngetreide oder Pseudogetreide. Er enthält Eisen, Zink, Kalium, Magnesium und B Vitamine.
Probiere es einfach einmal aus. Vielleicht wird es dein neues Lieblingsgetreide.
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Diese Nudelsauce ist voll mit Aminosäuren, Vitaminen und Ballaststoffen.
Wenn du jetzt bei den Nudeln noch die Vollkornvariante bevorzugst hast du eine gesunde, sättigende Mahlzeit.
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Schnelle einfache Küche die schmeckt.
Ich liebe es!
Beim Karfiol ist es wie beim Brokkoli, er sollte ebenfalls ca. 40 Minuten vor dem Kochen zerkleinert werden oder ein paar rohe Röschen auf das fertige Gericht gestreut werden.
Warum kannst du hier nachlesen: http://www.uschis-world.at/2023/01/09/brokkoli-pfanne-mit-kritharaki/
Dazu passt perfekt ein Fladenbrot oder eventuell auch Vollkornreis.
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