Kategorie: Meal Prep Rezepte

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Nudeln mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Wenn es mal schnell gehen muss.

Nudeln Erdnusssauce und Gemüse fertig.

Ich habe weniger Erdnussbutter, Sesamöl, Sojasauce und Reisessig genommen, dafür ein bisschen Wasser dazu gegeben.

Mir erschien das alles ein bisschen viel und das Ergebniss schmeckt auch so.

Zusätzlich habe ich noch etwas Brokkoli dazu gegeben um ein bisschen Gemüse auf dem Teller zu haben.

Hier der Link zum Originalrezept:

https://biancazapatka.com/de/asiatische-nudeln-mit-knusprigem-tofu-und-chili-erdnuss-sesamsosse/#recipe

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Schupfnudeln mit Sauerkraut und Schwammerl

Für dieses Rezept habe ich Schupfnudeln gemacht, die nicht aus Kartoffelteig sind.

Uns schmecken sie einfach besser. (Sie sind fester in der Konsistenz)

Zusätzlich habe ich noch Räuchertofu dazugegeben um eine Eiweißquelle zu haben und dem Gericht noch ein bisschen mehr Deftigkeit zu geben.

Es ist ein einfaches (und wenn die Schupfnudeln fertig sind) ein sehr schnelles Rezept.

Hier der Link zum Originalrezept der Schupfnudeln:

https://www.meierskochtipps.de/2023/05/31/schupfnudeln-einfach-selber-machen/

Hier der Link zum Originalrezept der Sauerkraut Pfanne:

https://biancazapatka.com/de/vegane-schupfnudeln-mit-sauerkraut-und-pilzen/#recipe

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Erdnuss Nudel Bowl

Ein einfaches schnelles Rezept.

Ich habe es ein bisschen geändert, da ich kein kaltes Mittagessen mag.

Ich habe das Gemüse anders geschnitten. (Ich war einfach zu faul, den Spiralschneider raus zu holen.) ,🤣

Das Gemüse habe ich einem Wok angebraten, die Kichererbsen und Nudel dazu gegeben, danach noch mit dem Dressing vermischt. Voila. Fertig ist mein warmes Essen. Zum Schluss noch mit Erdnüssen garnieren.

Hier der Link zum Originalrezept:

https://www.gaumenfreundin.de/erdnuss-nudel-bowl-ein-vegetarisches-meal-prep-rezept/