Herzhafter Orzo Eintopf mit schwarzen Bohnen.

Super als Meal Prep geeignet.

Orzo werden auch Kitharaki genannt und sind kleinen Nudeln in Reiskornform.

Ich habe die Bohnen erst später dazu gegeben, damit sie nicht zu weich werden.

Ausserdem hatte ich noch Kräuteraeitlinge zu Hause. Diese habe ich in Scheiben geschnitten, scharf angebraten und als Topping dazu gegeben.

Hier der Link zum Originalrezept:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/eintoepfe/bohnen-eintopf

Schnelle orientalische Kartoffelpfanne

In meiner heutigen Mittwochs Lunchbox gibt es eine orientalische Kartoffelpfanne die durch Geschmack überzeugt.

Ich habe zum Schluss noch Kidneybohnen untergebracht. Zusätzlich habe ich noch Tempeh in einer Pfanne angebraten und zur Kartoffelpfanne dazu gegeben.

Somit habe ich dem Gericht zwei Eiweißquellen hinzugefügt und gleichzeitig auch Lebensmitteln die satt machen und man lämger satt bleibt.

Hier der Link zum Originalrezept:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/kartoffel-rezepte/kartoffelpfanne-orientalisch

Bohnenbällchen mit Zitronen Oliven Kritharaki

Unkompliziert mit einfachen Zutaten und schnell gemacht.

Als Seitan-Fix kannst du die Seitan Basis von Veganz verwenden, diese bekommst du beim DM oder du verwendest Weizengluten. Das gibt es beim großen A oder du stellst es selbst aus Weizenmehl her.

Dieses Rezept gehört zu meinen Lieblingsrezepten.

Hier kannst du dir das Rezept herunterladen: