Rollgerste Kohlrabi Radicchio Risotto

Probiere doch einmal etwas Neues.

Rollgerste enthält große Menge an Ballaststoffen und gesunde Eiweiße.

Diese wirken sättigend, erhöhen das Darmvolumen und regen die Darmtätigkeit an.

Sie enthalten einen hohen Anteil an Beta-Glucan. Das ist ein Ballaststoff, der das Immunsystem unterstützt und das Erkrankungsrisiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurodegenerative Erkrankungen, Arteriosklerose, Diabetes und Krebs verringert.

Außerdem wirkt der Ballaststoff cholesterinsenkend.

Kohlrabi ist kalorienarm und liefert wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Vitamin B1 und B2, außerdem wertvolles Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen.

Radicchio ist besonders vitamin- und mineralstoffreich. Radicchio enthält Bitterstoffe, Vitamin C sowie B Vitamine. Folgende Mineralstoffe finden in ihm: Eisen, Kalium und Kalzium.

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

Tomaten Feta Risotto mit Rollgerste

Rollgerste kannte ich bis vor einem Jahr überhaupt nicht.

Jetzt liebe ich es.

Rollgerste ist eines der ältesten Getreidearten. Es ist Mineral- und Ballaststoffreich und daher gut für dich und deine Gesundheit.

Entdecke auch du die Rollgerste für dich.

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

Als Feta habe ich diesen verwendet, der schmeckt mir einfach am Besten.